Cuire lentement et à feu doux un aliment, dans son eau de végétation, à couvert, sans coloration j’usqu’à obtention d’une « compote » (oignons, poivrons, pommes….).
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Cuire lentement et à feu doux un aliment, dans son eau de végétation, à couvert, sans coloration j’usqu’à obtention d’une « compote » (oignons, poivrons, pommes….).
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