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Escalopes de Thônes au Crépy
- Ingrédients
- 6 escalopes de veau de 250gr
- 450 gr de Reblochon de Savoie
- 3 oeufs
- Vin blanc de Crépy
- Poivre
- Muscade
- Sel
- Cuire les escalopes au beurre, salez et poivrez.
- Déglacez au vin blanc.
- Taillez les 450 gr de Reblochon en lamelles.
- Battez avec les 3 oeufs plus muscade.
- Farinez et roulez les escalopes, remettre dans la poêle, avec un couvercle , à feu très doux.
- Quand la composition est cuite, dressez sur un plat.
- Arrosez avec le jus de citron.
- Servir avec des courgettes taillées en dés et cuites à la poêle.
- Accompagnez du Crépy utilisé pour la recette.
