[elegant_recipe title= »Lasagnes à la Sauce Bolognaise »]
### Ingrédients
* 100 g de Mozzarella Cucina Galbani
* 250 g de plaques de pâte à lasagne
* 100 g de Parmesan Galbani râpé
* 500 g de sauce bolognaise préparée
* 1 carotte
* 1 oignon
* 1 branche de céleri
* 250 ml de bouillon de bœuf
* 1 verre de vin rouge
* 500 g de viande hachée (mélange bœuf et porc)
* 250 ml de coulis de tomate (ou 30 g de concentré de tomate)
* Huile d’olive
* Beurre
* Sel
* Poivre
### Instructions
1. Émincer finement l’oignon, la carotte et le céleri. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2. Incorporer la viande hachée et la faire colorer à feu vif pendant quelques minutes. Verser le vin rouge et laisser réduire complètement à feu soutenu.
3. Ajouter le coulis de tomate (ou le concentré délayé dans un peu de bouillon), le bouillon, une pincée de sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, à couvert partiellement. Remuer occasionnellement et compléter avec le reste du bouillon si nécessaire.
4. Chemiser un plat allant au four avec du papier sulfurisé. Procéder au montage en alternant une couche de pâte, une couche de sauce bolognaise et des morceaux de Mozzarella.
5. Finaliser par une dernière couche de Mozzarella. Parsemer généreusement de Parmesan râpé et déposer quelques noisettes de beurre sur le dessus.
6. Enfourner et cuire les lasagnes pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7), jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
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