[elegant_recipe title= »Salade d’œufs à l’avocat (sans mayo) »]
### Ingrédients
(Pour deux convives)
4 œufs de poule
1 avocat bien mûr
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de yaourt grec (facultatif)
Sel fin et poivre noir du moulin
### Instructions
1. Préparez les œufs durs en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Rafraîchissez-les ensuite sous l’eau froide.
2. Dans un bol, écrasez la chair de l’avocat et incorporez-y le jus de citron.
3. Écalez les œufs refroidis et hachez-les grossièrement.
4. Incorporez délicatement les œufs hachés à la préparation à l’avocat.
5. Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter le yaourt grec.
6. Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre.
7. Présentez immédiatement ou laissez reposer au frais avant de servir.
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