Découvrez comment préparer un(e) Sablés de Noël maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 500 g de beurre ramolli
- 500 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 2 sachets de sucre vanillé (ou zeste d’un citron, ou quelques gouttes d’arôme d’orange)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Un peu de lait (pour ajuster la consistance)
Instructions de préparation
- Dans un grand saladier, travaillez la farine avec le beurre ramolli à la main, comme pour un crumble, jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Incorporez le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé (ou l’arôme choisi) et la levure chimique. Pétrissez délicatement jusqu’à former une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop friable, ajoutez un peu de lait.
- Enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm, comme pour une tarte.
- Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et déposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les décorer.
Note : Pour les décorer, saupoudrez-les de vermicelles colorés à la sortie du four, ou badigeonnez-les d’un glaçage (mélange de sucre glace, d’eau chaude et d’un peu de jus de citron pour une consistance de miel liquide). Laissez sécher.
Bon appétit !