Sauce pour pizza maison
Voici une recette de base pour une délicieuse sauce à pizza maison. Cette recette est polyvalente et peut être personnalisée en fonction de vos préférences en matière d’assaisonnement et de saveur. Cette quantité de sauce est suffisante pour une à deux pizzas, en fonction de la taille de vos pizzas.
Ingrédients :
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées finement ou une cuillère à café d’ail en semoule
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel (ajustez selon votre goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions :
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, en veillant à ne pas le faire brunir.
- Ajoutez les tomates concassées à la casserole. Remuez bien pour mélanger les ingrédients.
- Ajoutez l’origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez pour bien répartir les épices.
- Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la sauce de s’épaissir légèrement.
- Utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur ordinaire pour réduire la sauce en une consistance lisse. Si vous préférez une texture plus épaisse, vous pouvez laisser quelques morceaux de tomates pour plus de texture.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences personnelles en ajoutant plus de sel, d’origan ou d’autres épices si nécessaire.
- Une fois la sauce prête, laissez-la refroidir avant de l’utiliser sur votre pâte à pizza.
- Lorsque vous préparez votre pizza, étalez simplement une couche de cette sauce maison sur la pâte à pizza avant d’ajouter vos garnitures préférées.
Cette recette est une base polyvalente que vous pouvez personnaliser en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main.