Catégorie : Alsace
Tarte alsacienne
Tarte aux pommes à l’alsacienne
Tarte aux quetsches
Tuiles aux amandes
Agneau pascal(Lamala)
foie gras mi-cuit
Potage à la farine grillée(Gerechteni Mehlsup)
Ravioles de volaille aux truffes
Salade alsacienne
Salade de cervelas
Salade de choucroute crue aux cervelas
Salade de gruyère
Salade de lentilles aux jambonneaux
Salade de pissenlits au lard
Salade de pommes de terre aux lardons
Salade de pommes de terre à l’alsacienne
Salade de suprêmes de pintade grillée
Salade fermière façon Gruber
Coq au vin
Pâtes forestières aux cèpes
Soupe alsacienne aux poireaux et lard fumé
Spaetzles (ou Spätzles)
Palette de porc fumé
Tarte à l’oignon d’Alsace
Galettes de pommes de terre croustillantes
Terrine de gilerlé au foie gras de canard
Persillade de grenouilles
Harengs marinés aux pommes
Bouillon de petites courgettes du jardin
Creme de cépes cueillis du jour,copeaux de poitrine de marcassin fumée, subrot au munster frais à l’origan
Quiche Soufflée au Fromage
Paté en croute
Escargots a l’alsacienne – Schneckes
Gateau de foies blonds, écrevisses du Rhin en gelée
Flan d’asperges
Foie gras de canard d’Alsace
Soupe de potiron
Tartines de tarte flambée
Fleischknepfle
Baeckeoffe
