Sauce blanche à la crème - Recette facile et rapide

Les ingrédients en détail

• 2 échalotes finement hachées
• 50 cl de crème fraîche
• 10 cl de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillère(s) à soupe d'eau
• sel, poivre

Préparation et tours de main

1. Faire chauffer le vinaigre et l'eau dans la casserole avec les échalotes.
2. Faire réduire à feu doux de deux tiers.
3. Ajouter la crème fraîche.
4. Laisser réduire doucement en fouettant.
5. Saler, poivrer.
6. Servir aussitôt.