4/10 de gin (un gin sec de bonne qualité, de préférence artisanal)
1/10 de cherry (une liqueur de cerise, pas trop sucrée)
1/10 de liqueur de framboise (type Chambord ou maison)
2/10 de jus d’ananas (frais de préférence)
2/10 de jus de pamplemousse (rose ou blanc, selon votre goût)
Glaçons (pour le shaker et pour le service)
Zeste de mandarine (pour la décoration)
Préparation et tours de main
Remplissez un shaker à moitié de glaçons pour bien refroidir les ingrédients sans trop les diluer.
Versez les 4/10 de gin, puis les 1/10 de cherry et de liqueur de framboise.
Ajoutez les 2/10 de jus d’ananas et les 2/10 de jus de pamplemousse.
Fermez le shaker hermétiquement et frappez vigoureusement pendant 15 secondes, jusqu’à ce que la paroi soit bien froide.
Remplissez un verre à whisky ou un verre à cocktail de glaçons frais (un gros glaçon est préférable pour une dilution lente).
Filtrez le contenu du shaker à l’aide d’une passoire fine directement dans le verre, en retenant les glaçons usés.
Prélevez un zeste de mandarine, exprimez ses huiles au-dessus du cocktail en le twistant, puis frottez le bord du verre et déposez-le dans le verre ou sur le bord.
