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Les ingrédients en détail
- 4 poires Williams fraîches
- 30 g de fruits de jujubes séchés hachés
- 60 ml de miel d'oranger
- Dattes (facultatif)
Préparation et tours de main
- Lavez les poires. Découpez le bout de la poire en conservant la tige intacte, et conservez ces morceaux. Creusez la poire de haut en bas pour en enlever les noyaux. Faites quatre entailles verticales le long du fruit. Si vous avez épluché le fruit, ces entailles ne sont pas nécessaires. Placez chaque poire dans un récipient individuel (petit bol ou coupe à dessert).
- Remplissez le creux des poires avec des dattes hachées (facultatif), et recouvrez chacune d'elle de 15 ml de miel. Refermez les poires avec les extrémités préalablement découpées. Conservez à température ambiante jusqu'au moment de les cuire.
- Portez l'eau à ébullition dans un cuiseur à vapeur. Placez chaque poire dans son récipient sur une grille de cuisson et plongez-les dans le cuiseur-vapeur. Faites cuire 30 min, en surveillant pour qu'elles ne brûlent pas ou ne soient pas détrempées. Retirez du cuiseur. Laissez tiédir les poires 30 min. Servez à température ambiante.