Salade de Lychees et Mandarines à la Grass Jelly : un dessert frais et exotique

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Les ingrédients en détail

• 120g de lychees au sirop (poids égoutté)
• 1 conserve de Grass jelly (environ 250g égouttée)
• 120g de mandarines en conserve (quartiers, poids égoutté)

Préparation et tours de main

1. Conservez tous les ingrédients au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la préparation. Il est important qu’ils soient bien froids pour un dessert rafraîchissant.
2. Ouvrez la boîte de Grass jelly des deux côtés. Pour faciliter le démoulage, vous pouvez passer une lame de couteau le long de la paroi intérieure.
3. Enlevez la gélatine de la boîte : la grass jelly se présente sous forme d’un bloc cylindrique ferme. Coupez-la en cubes d’environ 1,5 cm de côté.
4. Dans un bol de service, placez les cubes de Grass jelly, les lychees (si entiers, coupez-les en deux) et les quartiers de mandarines.
5. Recouvrez le bol d’un film alimentaire ou d’un couvercle et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop des fruits pour plus de saveur.