Bœuf sauté aux oignons : Un classique vietnamien savoureux et rapide

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Les ingrédients en détail

• 1 kg de bœuf (faux-filet ou rumsteck)
• 1 cuillère à café de maïzena
• 2 gros oignons
• 1 pincée de sucre
• 1 cuillère à café de sat
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 gousse d'ail pilé
• 1 cuillère à soupe de sauce Noc-Mâm
• Riz blanc parfumé
• 2 cuillères à soupe de bouillon de base
• 1 brin de coriandre
• 1 pincée de sel de glutamate
• Du gingembre frais

Préparation et tours de main

1. Coupez la viande de bœuf en lamelles fines et les oignons en rondelles.
2. Assaisonnez le bœuf avec le sel, le poivre, le sel de glutamate, la sauce Noc-Mâm et le sat. Ajoutez la maïzena, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
3. Dans un wok, faites chauffer l'huile à feu vif, faites sauter l'oignon avec une pincée de sucre pendant 10 minutes.
4. Ajoutez la viande de bœuf et remuez rapidement.
5. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez le bouillon de base et remuez de nouveau.
6. Servez aussitôt avec du riz blanc parfumé et décorez de coriandre et de gingembre frais.