La cannelle est une épice constituée de l'écorce intérieure de certains arbres, les canneliers, de la famille des Lauracées. Elle est connue pour son parfum chaud et son goût aromatique doux. La cannelle est utilisée dans de nombreuses préparations, allant du Moyen Âge à nos jours, et est principalement utilisée en cuisine comme condiment et substance aromatique.
L'histoire de la cannelle remonte à l'Antiquité, où elle était utilisée par les anciens Égyptiens dans le processus de l'embaumement. Les médecins arabo-musulmans et d'autres auteurs classiques ont également mentionné la cannelle dans leurs écrits. Aujourd'hui, la cannelle est cultivée dans de nombreux pays, notamment le Sri Lanka, l'Indonésie et le Vietnam, et est utilisée dans de nombreuses cuisines, notamment la cuisine indienne, la cuisine chinoise et la cuisine française.
Les ingrédients en détail
- 4-5 pommes, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 feuille de pâte brisée
Préparation et tours de main
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez les pommes, la cannelle, le sucre et le sel.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Ajoutez le mélange de pommes et cannelle dans la pâte brisée.
- Enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes soient tendres.