La lavande est une plante aromatique qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes, des salades de fruits aux plats de viande ou de poisson. La lavande a un goût très prononcé, il est donc important de l'utiliser en petite quantité pour ne pas dénaturer le goût de vos plats. Dans cet article, nous allons vous présenter les meilleures recettes à base de lavande pour vous inspirer et vous permettre de profiter de cette herbe parfumée.
Ingrédients:
7 g de beurre
34 g de maïzena
⅔ cuillère à café d' extrait d'amande amère
⅔ cuillère à café de vanille en poudre
7 g de levure chimique
67 g de farine
34 g de sucre semoule
⅔ cuillère à soupe de miel liquide
134 g d' amandes en poudre
1 ½ oeufs
7 cl de crème liquide
7 cl de lait
2 ½ brins de lavandes fraîche
⅔ cuillère à soupe d' eau de roses (facultatif)
67 g d' amandes effilées
Préparation et tours de main
Laver les brins de lavande et tamponner-les délicatement avec du papier essuie-tout.
Faire bouillir le lait et hors feu, ajouter les brins de lavande. Laisser infuser pendant 10 min.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mettre la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
Mettre la crème liquide et les oeufs entiers et mélanger.
Passer au tamis le lait à la lavande puis le verser dans le saladier. Fouetter énergiquement le mélange.
Ajouter la vanille en poudre, l'eau de rose et l'extrait d'amande amère.
Mélanger une dernière fois et verser dans un moule rond de 30 cm de diamètre.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Ouvrir le four.
Mettre à fondre durant 1 min, au micro-ondes, le miel et le beurre.
Mélanger pour obtenir un nappage homogène. Parsemer le gâteau d'amandes effilées et napper avec la préparation miel/beurre fondu.
Remettre à cuire 5 min à 200°C. Le gâteau doit être bien doré.