Panna cotta à la vanille et aux cerises amarena, c'est le dessert idéal pour les amateurs de douceurs italiennes. La panna cotta est un dessert traditionnel italien à base de crème, de sucre et de gélatine, qui se déguste généralement avec des fruits ou des sauces.
Les ingrédients en détail
- 40 cl de panna (ou crème fleurette entière d’Isigny AOP)
- 5 g de gélatine
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille fendue et grattée
- Cerises amarena avec leur sirop
- Pistaches non salées, concassées
Préparation et tours de main
- Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le sucre et la vanille (gousse et graines). Dès que la crème frémit, retirez du feu et incorporez la gélatine essorée. Mélangez jusqu’à tiédissement.
- Versez la crème dans des verrines (aux deux tiers). Laissez refroidir, filmez et réservez au réfrigérateur au moins 7 h.
- Au moment de servir, décorez avec les cerises amarena et les pistaches concassées.