Gâteau au Chocolat Fondant et Moelleux : La Recette Inratable

Les ingrédients en détail

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
• 100 g de beurre doux
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Facultatif : 100 g de noix ou noisettes concassées
• Conseils de pro sur Marmiton

Préparation et tours de main

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez un moule de 20 cm de diamètre.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
4. Ajoutez l'extrait de vanille et une pincée de sel.
5. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis la farine tamisée. Mélangez délicatement à la spatule.
6. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 25 minutes. Le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre.
7. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré.