Monts-blancs minute au chocolat : la recette express et gourmande

Les ingrédients en détail

• 100 g de chocolat pâtissier noir
• 200 g de crème de marrons
• 25 cl de crème fluide (30% de matière grasse minimum)
• 1 sachet de sucre vanillé
• Crème Chantilly (préparée avec 20 cl de crème fleurette et 20 g de sucre glace)
• 50 g d'amandes effilées

Préparation et tours de main

1. Faire fondre le chocolat : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
2. Incorporer la crème de marrons : Hors du feu, ajoutez la crème de marrons et le sucre vanillé au chocolat fondu. Mélangez bien.
3. Ajouter la crème liquide : Versez la crème fluide en filet tout en remuant doucement jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
4. Répartir dans des coupes : Versez la crème dans des coupes individuelles et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
5. Préparer la chantilly : Montez la crème fleurette bien froide en chantilly avec le sucre glace.
6. Griller les amandes : Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les amandes effilées à sec jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
7. Dresser : Au moment de servir, déposez une cuillerée de chantilly sur chaque crème, saupoudrez d'amandes grillées et, si vous le souhaitez, de brisures de marrons glacés.