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Les ingrédients en détail
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 100 g de farine
- 4 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Huile ou beurre pour la plaque
Préparation et tours de main
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, travaillez le beurre mou et le sucre à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les blancs d'œufs un à un, puis ajoutez la farine et la crème fraîche. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Mise en forme : Huilez et farinez une plaque de pâtisserie. À l'aide d'une petite cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant de quelques centimètres. Aplatissez chaque tas avec le dos de la cuillère pour obtenir une fine couche.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Faites cuire les tuiles pendant environ 5 minutes. Surveillez attentivement : elles doivent être légèrement colorées sur les bords.
- Façonnage : À la sortie du four, décollez immédiatement les tuiles à l'aide d'une spatule. Posez-les encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme courbée. Laissez-les refroidir complètement avant de les ranger dans une boîte hermétique.