Fraises poêlées aux épices

Ingrédients

• 1 kg de fraises
• 1 citron
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 3 bâtons de cannelle
• 1 cuillère à café de fleur d'oranger
• 1 cuillère à soupe de poivre en grains

Instructions de préparation

1. Rincez rapidement les fraises et équeutez-les.
2. Mixez 200 g de fraises avec le jus du citron et le sucre glace pour obtenir un coulis.
3. Incorporez au coulis la moitié du poivre en grains et les bâtons de cannelle. Réservez.
4. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et faites dorer les fraises entières restantes pendant quelques minutes.
5. En fin de cuisson, ajoutez le reste du poivre et la fleur d'oranger dans la poêle.
6. Répartissez les fraises poêlées et le coulis dans des coupelles individuelles. Servez immédiatement.