Vous vous demandez comment réussir votre Wrap de poulet normand & mimolette maison ? Voici notre méthode traditionnelle pour obtenir un résultat digne des grands restaurants, tout en restant simple à réaliser dans votre cuisine.
Bon appétit avec Harmonye.fr !
Les ingrédients en détail
- 4 blancs de poulet Normand
- 200 g de mimolette vieille Label Rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de fromage frais aux herbes
- 3 cuillères à café de moutarde
- 150 g de roquette
- 200 g de pousses de soja
- 2 pommes Granny Smith
- 4 tortillas (blé ou maïs)
- 4 cuillères à soupe de cacahuètes (non salées de préférence)
Préparation et tours de main
- Préparez le poulet : Taillez les blancs de poulet en fines lanières. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de sauce soja. Faites-les sauter à l'huile d'olive dans une poêle chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Réservez.
- Créez la sauce onctueuse : Dans un bol, mélangez énergiquement le fromage frais aux herbes avec la moutarde et la cuillère à soupe de sauce soja restante. Poivrez généreusement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
- Préparez les garnitures fraîches : Lavez et égouttez soigneusement la roquette et les pousses de soja. Taillez les pommes Granny Smith (sans les éplucher pour le croquant) et la mimolette en petits dés de taille similaire. Concassez légèrement les cacahuètes.
- Assemblez les wraps : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Passez les tortillas au four pendant 1 minute pour les assouplir. Étalez une généreuse couche de sauce au fromage frais sur chaque tortilla.
- Composez et roulez : Répartissez sur la sauce les dés de pomme, les dés de mimolette, les cacahuètes concassées, la roquette, les pousses de soja et enfin les lanières de poulet chaudes. Repliez les bords latéraux de la tortilla, puis roulez-la fermement pour former un wrap serré.
- Service : Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le poulet chaud et les garnitures fraîches. Vous pouvez couper chaque wrap en deux en diagonale pour une présentation élégante.