L'odeur de la Grimolle qui sort du four est un sentiment incomparable, une véritable plongée dans l'enfance. La Grimolle, ce dessert traditionnel qui nous rappelle les après-midi passés chez nos grands-parents, est un véritable plaisir pour les papilles. Le mot-clé focus de cette recette est sa capacité à nous faire voyager à travers le temps.
Les ingrédients en détail
- 8 cuil. à soupe de farine
- 2 œufs
- 6 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 grand verre de lait ou de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 kg de pommes
Préparation et tours de main
- Dans une terrine, mettez la farine, creusez un puits et mettez au centre les œufs, le sucre, le sel et la crème. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple, un peu comme une pâte à crêpe épaisse.
- Si la pâte vous semble trop épaisse, allongez-la avec un peu de lait.
- Epluchez les pommes ; détaillez-les en quartiers d'environ deux centimètres d'épaisseur.
- Mélangez-les à la pâte, laissez reposer une heure ou deux.
- Faites chauffer le four. Lorsqu'il est bien chaud, versez la pâte dans un moule, ou des petits moules et enfournez pour 20 à 25 mn.
- Au sortir du four la Grimolle doit être bien dorée et la pâte encore souple en son centre. Poudrez de sucre glace si vous souhaitez.