Pâte brisée : recette facile pour un moule de 28 cm

Les ingrédients en détail

• 250 gr de farine T45
• 125 gr de beurre mou
• 20 gr de jaune d'œuf (1 pièce)
• 50 gr d'eau
• 3 gr de sel fin

Préparation et tours de main

1. Mettre la farine et le sel dans la cuve du robot puis les mélanger avec la feuille.
2. Ajouter tous les autres ingrédients.
3. Pétrir à vitesse 1 jusqu'à ce que tous les ingrédients soient amalgamés.
4. Déposer sur le plan de travail puis finir de travailler la pâte avec la paume de la main.
5. Former un rectangle puis filmer la pâte.
6. Réserver minimum 2 heures au frais avant de foncer le moule.