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Les ingrédients en détail
- 500 g de tomates bien mûres, coupées en 4
- 1 c. à café rase de sel au céleri
- 1 c. à soupe de ketchup
- 200 g d'eau
- 10 glaçons
Préparation et tours de main
- Préparez les tomates : Lavez soigneusement les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Si vous préférez un jus sans peau ni pépins, vous pouvez les passer au tamis après mixage, mais la recette classique les conserve pour un maximum de fibres et de goût.
- Mixez les tomates : Placez les quartiers de tomates dans le bol du blender ou du Thermomix. Mixez à pleine puissance (vitesse 10) pendant 1 minute jusqu'à obtention d'une purée lisse.
- Assaisonnez : Ajoutez le sel au céleri, le ketchup et l'eau. Mélangez à nouveau (vitesse 8) pendant 20 secondes pour bien incorporer les saveurs. Le ketchup apporte une note sucrée-acidulée qui relève le jus de tomate .
- Rafraîchissez : Incorporez les glaçons et mixez (vitesse 3) pendant 1 minute. Les glaçons vont rapidement refroidir le jus tout en le diluant légèrement pour une texture parfaite.
- Servez immédiatement : Versez le jus de tomate dans des verres, éventuellement décorés d'une branche de céleri ou d'une rondelle de citron. Dégustez bien frais !