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Mayonnaise citron et fines herbes

Type de plat Sauce
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes

Ingrédients

  • Ingrédients
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 20 cl d’huile neutre
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de persil ciboulette et estragon ciselés
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préparation
  • Préparer une mayonnaise classique.
  • Ajouter le jus de citron et les herbes fraîches.
  • Mélanger délicatement et réserver au frais.
  • Utilisation
  • Idéale pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les salades ou les légumes vapeur.
  • Astuce
  • Remplacer le citron par du citron vert pour une touche plus acidulée.