Préparation de la Ranch Water
Apprêtez votre récipient
Refroidissez le verre à l'avance (quelques instants au freezer, ou comblez-le de glace durant les autres opérations).
Taillez une portion ou une tranche de lime pour la décoration finale.
Assemblez les éléments
Incorporez d'abord la tequila, ensuite le jus de citron vert.
Terminez en ajoutant l'eau gazeuse bien froide.
Présentez
Ajoutez des glaçons jusqu'au bord du verre.
Décorez avec la portion ou la tranche de lime.
Conseils de préparation
Quelle tequila sélectionner ?
Une Blanco pour une finition plus franche et directe.
Une Reposado pour davantage de moelleux et un caractère plus « gourmand ».
Alternative au mezcal : une note subtilement fumée. Pour approfondir, consultez également notre dossier Tout savoir sur le mezcal.
L'ordre des éléments a-t-il son importance ?
Tequila + lime sur la glace, puis l'eau pétillante en ultime. Cette séquence simple préserve la vivacité des bulles.
Un unique mouvement de va-et-vient de la cuillère, avec délicatesse, sur le côté du verre. Pas davantage.
Variantes et déclinaisons
Version adoucie
Pour une boisson un peu plus douce, il est possible d'ajouter 1 cl de sirop d'agave et/ou 1 cl de triple sec.
Version sans alcool
Substituez la tequila par un substitut non alcoolisé à base d'agave.
Accords mets-cocktails
tacos, ceviche, guacamole, tortilla chips.
olives, amandes rôties, fromage à pâte ferme.
viandes grillées, viandes marinées, légumes cuits au barbecue.