Bruschetta simplissime
Servings 1 personne
Ingrédients
- – 1/2 pain au levain ou un pain blanc artisanal, voire un pain toscan, sans sel
- – 2 tomates mûres
- – 2 gousses d’ail
- – 4 c. à s. d’huile d’olive non filtrée et très fruitée
- – fleur de sel
- – poivre du moulin
Instructions
- Découper des tranches de pain d’un peu moins de 1 cm d’épaisseur.
- Découper les tomates en petits cubes de 5 mm de côté en veillant à bien retirer pépins et eau.
- Disposer les cubes de tomates dans un bol, arroser d’huile d’olive, fleur de sel, poivre et bien mélanger.
- Faire griller les tranches de pain (idéalement sur un barbecue, ce qui fait une mise en bouche très agréable avant les saucisses!), puis les frotter légèrement à l’ail.
- Disposer les cubes de tomates et manger.
- Une variante qui a pour moi la saveur de l’enfance: frotter des demi-tomates sur le pain frotté à l’ail et arroser ensuite d’huile d’olive.