Gratin dauphinois
Servings 4
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 50 cl de lait entier
- 50 cl de crème
- fraîche liquide entière
- 1 gousse d’ail
- Beurre
- Muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Préparation
- Préchauffez le four à 180° C (th.6).
- Portez le lait à ébullition avec l’ail pelé et pressé, le sel, le poivre et la muscade.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Plongez-les dans le lait bouillant et laissez cuire 10 minutes à feu doux, en remuant souvent pour leur éviter d’accrocher.
- Versez le contenu de la casserole dans un plat à gratin et arrosez avec la crème. Disposez quelques noix de beurre sur le dessus.
- Baissez le four à 160° C et enfournez pour 1 h à 1 h 30 : vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les pommes de terre doivent être fondantes et le dessus du gratin doré