Découvrez comment préparer un(e) Beignets de carnaval (Fasenachtskiechle) maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 75 g de beurre
- 20 g de levure de bière
- 1/4 ℓ de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions de préparation
- Dans le creux de la farine tamisée, ajoutez le beurre, la levure de bière, le lait tiède, le sucre, les œufs et la pincée de sel.
- Pétrissez bien l’ensemble pour obtenir une pâte souple et aérée.
- Abaissez cette pâte sur votre plan de travail jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 cm.
- Coupez la pâte en carrés, losanges ou en ronds à l’aide d’un verre.
- Laissez les beignets lever pendant 2 à 3 heures, selon la température de la pièce, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
- Faites-les dorer dans une friture moyennement chaude.
- Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
- Saupoudrez-les généreusement de sucre et de cannelle ou de sucre glace avant de servir.
Ces beignets se dégustent tels quels. Bon appétit !