Macaron d’Alsace au chocolat

Ingrédients

• 2 blancs d’œufs
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 160 g d’amandes en poudre
• 20 g de chocolat râpé

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180-200°C (thermostat 6-7). Beurrez une plaque à pâtisserie.
2. Dans un saladier propre, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un fouet.
3. Incorporez délicatement le sucre, le sucre vanillé et le chocolat râpé aux blancs en neige.
4. Ajoutez progressivement la poudre d’amandes et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Transvasez la pâte dans une poche à douille et dressez de petits tas réguliers sur la plaque beurrée.
6. Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les macarons soient légèrement dorés.
7. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.