Découvrez comment préparer un(e) Pain d’épice au chocolat maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de miel
- 300 g de farine de seigle
- 1 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillerée à soupe rase de mélange d’épices (cannelle, gingembre, muscade, badiane)
- 40 g de beurre (pour le moule)
- 2 œufs entiers
- 20 cl d’eau
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat cassé en morceaux avec l’eau et le miel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de seigle avec le bicarbonate de soude et le mélange d’épices.
- Versez le mélange liquide chocolat-miel dans le saladier. Incorporez-le à la préparation sèche en fouettant vigoureusement.
- Ajoutez les œufs entiers et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux.
- Beurrez généreusement un moule à cake. Versez-y la pâte.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes. La cuisson est parfaite quand la lame d’un couteau plantée au centre en ressort propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Bon appétit ! Ce pain d’épice se déguste nature ou accompagné, par exemple, de poires cuites au four.