Découvrez comment préparer un(e) Salade de gruyère maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Ingrédients
- 100 g de gruyère par personne
- 1 petit oignon (ou échalote selon préférence)
- Huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
- Vinaigre (de vin ou de cidre)
- Sel et poivre noir du moulin
Instructions de préparation
- Épluchez l’oignon et émincez-le très finement. Réservez.
- Coupez le gruyère en petits bâtonnets réguliers d’environ 2 à 3 cm de longueur et 0,5 cm d’épaisseur.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette : mélangez 3 cuillères à soupe d’huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre. Salez et poivrez généreusement.
- Incorporez les oignons émincés à la vinaigrette et mélangez bien.
- Dans un saladier, versez la vinaigrette aux oignons sur les bâtonnets de gruyère. Mélangez délicatement pour enrober le fromage sans le briser.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes à température ambiante pour que les saveurs se marient, puis servez.
Conseil : Cette salade se déguste parfaite en hors-d’œuvre, pour accompagner une salade de cervelas, ou même en plat léger le soir. Pour une version plus douce, vous pouvez faire dégorger les oignons émincés 5 minutes dans de l’eau froide avant de les ajouter à la vinaigrette.
Bon appétit !