Découvrez comment préparer un(e) Pommes de terre farcies au bacon et cheddar maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre (environ 750 g)
- 120 g de cheddar râpé
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 40 g de beurre
- 100 g de bacon
- 1 gousse d’ail (environ 5 g)
- 10 g de ciboulette fraîche
- Sel (environ 2 g)
- Poivre (environ 1 g)
Instructions de préparation
- Cuire les pommes de terre : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre, piquez-les avec une fourchette et enfournez-les pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparer la garniture : Pendant ce temps, faites revenir le bacon coupé en petits morceaux dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant. Écrasez finement la gousse d’ail.
- Évider les pommes de terre : Une fois cuites et refroidies, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère en laissant une fine bordure. Déposez la chair récupérée dans un saladier.
- Mélanger la farce : Ajoutez à la chair de pomme de terre le beurre, la crème fraîche, l’ail écrasé, la moitié du cheddar râpé, une partie du bacon, du sel et du poivre. Écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse et homogène.
- Garnir et gratiner : Farcissez généreusement chaque moitié de pomme de terre avec la préparation. Parsemez du reste de cheddar et de bacon. Enfournez pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Finition : Ciselez la ciboulette fraîche et saupoudrez-la sur les pommes de terre farcies juste avant de servir.
Bon appétit !