Découvrez comment préparer un(e) Quiche aux lardons maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de lait (ou moitié lait, moitié eau)
- 100 g de lardons
- 1 petit oignon, émincé (facultatif)
- Sel et poivre
Astuce : Le lait remplace avantageusement la crème pour une texture légère et un coût réduit.
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons et l’oignon émincé (si utilisé) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Salez légèrement (les lardons sont déjà salés) et poivrez généreusement.
- Répartissez les lardons et oignons sur le fond de pâte, puis versez l’appareil aux œufs par-dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper pour une coupe nette.
Cette quiche aux lardons se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade verte. Bon appétit !