Vous vous demandez comment réussir votre Cake au jambon de la Manche et livarot maison ? Voici notre méthode traditionnelle pour obtenir un résultat digne des grands restaurants, tout en restant simple à réaliser dans votre cuisine.
Ingrédients pour votre Cake au jambon de la Manche et livarot
- 200 g de livarot AOP (avec la croûte)
- 175 g de jambon fumé de la Manche
- 150 g de farine T55
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs de Normandie
- 13 cl de lait entier
- 8 cl d’huile de tournesol
- Poivre du moulin
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 190°C (th. 6-7).
- Préparez les garnitures : découpez le livarot en dés et tranchez le jambon fumé en lanières.
- Dans un grand saladier, battez vivement les oeufs avec la farine et la levure jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Dans une petite casserole, faites tiédir le lait avec l’huile (sans bouillir). Incorporez ce mélange liquide petit à petit à la préparation aux oeufs, en fouettant.
- Ajoutez les dés de livarot et les lanières de jambon. Poivrez généreusement au moulin et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la pâte dans un moule à cake non graissé (le gras de la préparation suffit).
- Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortie sèche.
Astuces du Chef
Pour une cuisson parfaite : Si le cake dore trop en surface en fin de cuisson, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium. Pour un moelleux optimal : Laissez le cake refroidir complètement dans son moule avant de le démouler. Conservation : Il se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour le déguster plus tard !
Accompagnements
Ce cake savoureux est parfait tel quel en apéritif ou en pique-nique. Pour un repas complet, servez-le avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne. Il se marie aussi à merveille avec une compotée de pommes légèrement acidulée, qui équilibre le caractère du livarot.
Bon appétit avec Harmonye.fr !