Le cordon bleu est un plat classique de la cuisine française qui consiste en un roulé de viande, généralement du poulet ou du veau, farci de fromage et de jambon. Dans cette recette, nous allons réaliser un cordon bleu maison au thermomix, une version moderne et facile à préparer de ce plat traditionnel.
Cordon bleu maison au thermomix
Les ingrédients en détail
- Filets de poulet coupés en morceaux 500g
- Oeufs 2
- Farine 20g
- Jambon 3 tranches
- Fromages 8 tranches
- Oeuf battu 1
- Parmesan 100g
- Chapelure
- Sel, poivre
Préparation et tours de main
- Mettez le parmesan dans le bol du thermomix puis hachez 10 secondes à la vitesse 9, et gardez de côté.
- Mettez les morceaux de poulet dans le bol du thermomix puis mixez 30 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez la farine, l’oeuf, le parmesan, le sel et le poivre puis réglez 30 secondes à la vitesse 4.
- Séparez la préparation en 16 galettes puis aplatissez-les.
- Déposez sur 8 galettes une tranche de jambon et de fromage puis recouvrez avec les 8 autres galettes et fermez bien.
- Ensuite trempez-les dans l’œuf battu puis enrobez-les de chapelure et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180°C, puis faites cuire le cordon bleu 25 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Le cordon bleu, un plat de terroir avec notre mot-clé focus
Le cordon bleu est un plat qui trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle française. Il est généralement préparé avec du poulet ou du veau, et farci de fromage et de jambon. Dans cette recette, nous utilisons un thermomix pour faciliter la préparation et rendre le plat plus accessible à tous. Le cordon bleu est un exemple parfait de la cuisine traditionnelle qui peut être revisitée et améliorée grâce à l’utilisation de nouvelles technologies et de nouveaux ingrédients. Pour en savoir plus sur la cuisine traditionnelle, vous pouvez visiter ce site. Pour plus de recettes délicieuses, visitez nos meilleures recettes maison.
Conseils et accords vins pour le cordon bleu
Pour accompagner votre cordon bleu, vous pouvez choisir un vin blanc sec, tel que le Chardonnay ou le Sauvignon. Il est également possible de servir une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement. N’oubliez pas de visiter nos meilleures recettes maison pour plus d’idées culinaires délicieuses.