Poulet au curry et lait de coco, c’est l’une des recettes les plus appréciées de la cuisine traditionnelle revisitée avec les saveurs exotiques du curry et la richesse du lait de coco.
Poulet au curry et lait de coco
Les ingrédients en détail
- Blancs de poulet 600g
- Lait de coco 400ml
- Pâte de curry 2 c.à.s
- Oignon 1
- Gousses d’ail 2
- Huile d’olive 1 c.à.s
- Curcuma 1 c.à.c
- Tomates concassées 200g
Préparation et tours de main
- Mixer l’oignon et l’ail 5 secondes, vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive. Faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter la pâte de curry et le curcuma. Mélanger 1 minute, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de poulet, les tomates concassées, le lait de coco et la sauce soja. Cuire 20 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 1.
- Assaisonner de sel et poivre. Servir sur un lit de riz basmati avec de la coriandre fraîche.
Poulet au curry, un mélange de saveurs
Poulet au curry, c’est un plat qui allie les saveurs de la cuisine traditionnelle avec les épices exotiques du curry, créant ainsi un mélange unique qui régale les papilles. Le poulet au curry et lait de coco est une variante de cette recette classique, enrichie par la crémeuse texture du lait de coco.
Conseils & FAQ
Pour un poulet au curry encore plus délicieux, n’hésitez pas à ajouter un peu de noix de coco râpée sur le dessus avant de servir. Vous pouvez également accompagner ce plat d’un vin blanc sec pour une soirée en famille ou entre amis.