Soupe de potiron est un plat délicieux et facile à préparer, notamment avec un Thermomix. La Soupe de potiron est idéale pour les repas d’automne et d’hiver.
Soupe de potiron au Thermomix
Les ingrédients en détail
- Potiron : 700 g
- Oignon : 1 unité
- Eau : 500 g
- Huile d’olive : 1 filet
- Bouillon de légumes : 1 unité
- Crème fraîche : 50 g
- Curry : 1 c à c
- Parmesan
- Châtaigne grillée
- Sel
- Poivre
Préparation et tours de main
- Préparer le potiron : avant de cuire le potiron, il est nécessaire de l’éplucher, retirer les graines puis le découper en morceaux de même taille.
- Préparation de la soupe au potiron : épluchez un oignon puis coupez-le en deux ou en quatre avant de le mettre dans le bol du Thermomix afin de le mixer.
- Programmez l’appareil sur la vitesse 5 durant 5 secondes. Dès que l’oignon est mixé, faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive en programmant la fonction mijotage à 100°C durant 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez les morceaux de potiron, le cube de bouillon de légumes et recouvrir avec 500 grammes d’eau. Salez et poivrez la préparation.
- Faites cuire tous ces ingrédients durant 20 minutes à 100°C à la vitesse 2 du Thermomix.
- Lorsque la sonnerie retentit, les légumes sont cuits et prêts à être mixés. Pour réaliser cela, utilisez la vitesse 10 pendant une minute.
- Assaisonnement de la soupe au potiron : pour donner du goût à la soupe, rajoutez de la crème fraîche et/ou une cuillère à café de curry.
- Mixez une nouvelle fois afin de bien mélanger ces derniers ingrédients en vitesse 4 durant quelques secondes.
Soupe de potiron, un peu d’histoire
La Soupe de potiron est un plat traditionnel dans de nombreuses régions, notamment en France et en Italie. Le potiron est un légume d’automne et d’hiver, riche en vitamines et en minéraux.
La Soupe de potiron peut être préparée de différentes manières, avec ou sans crème fraîche, avec ou sans curry. Elle peut également être servie avec des croûtons ou des crackers pour un repas plus complet.
Le potiron est un légume très polyvalent, il peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des soupes aux tartes en passant par les purées et les sauces. Il est également possible de le conserver pour une utilisation future en le faisant cuire et en le congelant.
Conseils et FAQ
Pour une Soupe de potiron encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin. Vous pouvez également utiliser du lait de coco à la place de la crème fraîche pour une version plus légère.
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