Pâte brisée : recette facile
Ingrédients pour un moule à tarte de 28 cm
- 250 gr de farine T45
- 125 gr de beurre mou
- 20 gr de jaune d’œuf (1 pièce)
- 50 gr d’eau
- 3 gr de sel fin
Préparation
- Mettre la farine et le sel dans la cuve du robot puis les mélanger avec la feuille.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Pétrir à vitesse 1 jusqu’à ce que tous les ingrédients soient amalgamés.
- Déposer sur le plan de travail puis finir de travailler la pâte avec la paume de la main.
- Former un rectangle puis filmer la pâte.
- Réserver minimum 2 heures au frais avant de foncer le moule.
