Réaliser le levain et le laisser pousser pendant 1 h.
Mélanger le levain, la farine, le lait, le sel, la levure et le beurre en pommade à la fin.
Détailler de suite et façonner a votre guise (bretzels, longs, petites baguettes ou ronds).
Laisser pousser 1 a 2 h.
Dorer avec la solution a bretzel et parsemer de gros sel.
Cuire au four a 190 °C (th. 6-7) pendant 10 min.
Utilisation
En amuse-bouches pour un buffet. A garnir a votre convenance ou a déguster
tels quels avec une bière alsacienne comme la Schutzenberger sur Lie.
