La Pâte à Pizza (Version 2)
Cette version de pâte à pizza est plus fine et croustillante, parfaite pour ceux qui préfèrent une texture légère et dorée. Elle demande moins de levée et une cuisson rapide à haute température.
Servings 6 personnes
Ingrédients
- Ingrédients de Base
- 400 g de farine
- 200 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 5 g de levure boulangère sèche
Instructions
- Préparation Pas à Pas
- Activer la levure : Mélanger la levure, le sucre et un peu d’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes.
- Mélanger la pâte : Dans un saladier, verser la farine et le sel. Ajouter la levure, l’eau et l’huile.
- Pétrir : Travailler la pâte 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Repos : Laisser lever 45 minutes à température ambiante.
- Façonnage : Étaler finement la pâte sur un plan fariné.
- Cuisson : Cuire à 250°C pendant 8 à 10 minutes sur une plaque chaude.
- Astuces de Réussite
- Étaler la pâte très finement pour un effet croustillant.
- Cuire sur une plaque préchauffée pour une base dorée.
- Ajouter un filet d’huile d’olive avant cuisson pour plus de brillance.
- Utilisations
- Cette pâte est parfaite pour les pizzas fines, les pissaladières, les tartes salées croustillantes ou les mini-pizzas apéritives.