Catégorie : Normandie
Andouillette au four
Betterave Poêlée, Champignons & Oignons Confits
Brochettes de crevettes grillées à l’ananas & sauce tropicale
Bulots et poireaux normands en textures, ail des ours
Cake au jambon de la Manche et livarot
Carotte confite et nougatine aux graines de lin
Carotte de la Baie du Mont-Saint-Michel glacée, hollandaise ail noir et raisin blanc
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille : l’élégance iodée en entrée
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille : la recette fraîcheur qui sublime la mer
Cassolette de Fruits de Mer à la Crème Gratinée
Charlotte de merlan à l’andouille de Vire et aux pommes, beurre de cidre
Clafoutis Salé Patate Douce, Poireaux & Chèvre
Court-Bouillon pour Grosses Pièces de Poisson : la technique du chef
Crème Dieppoise : la soupe de poisson normande onctueuse aux moules et crevettes
ÉCREVISSES A LA CREME
Gougères au Fromage : La Recette Facile et Gourmande pour un Apéro Réussi
Gougères chorizo et Comté : la recette ultra-croustillante pour l’apéro !
Huîtres chaudes aux asperges : la recette raffinée de Joël Robuchon
Le Croque-camembert
Maki normand
Mille-feuille au calvados
Moules en croûte de chorizo artichaut à la tanaisie et vinaigre de cidre
Mousse d’Artichaut, Citron Vert & Neige Lactée
Nage tiède d’amandes de mer au cidre de Normandie
Noix de saint-jacques de Normandie, pomme et andouille de Vire
Oeufs cocotte à la crème
Oeufs cocotte au Livarot
Sablés vieille mimolette & andouille de Vire
Salade de Pâtes au Saumon, Épinards et Citron
Samoussas de camembert de Normandie sur lit de salade
Soupe carottes, potimarron & pommes de terre
Soupe de Lentilles Vertes & Légumes du Jardin
Tartare de bœuf & Huîtres de Normandie
Tartare de bulots à la Normande
Tarte aux poireaux
Tartelette apéritive pure normandie
Tartelette Haricots -Bulots
Toast jambon fumé de la Manche et Pont-l’Évêque fondu
Toast Pays d’Auge
Tortilla Andouille de Vire
Truite fumée, tartare de betterave rouge et pomme
Wrap de poulet normand & mimolette
