L’Ogokbap, ce riz aux cinq graines, est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est un symbole de renouveau et de prospérité dans la cuisine traditionnelle coréenne. Préparé pour la première pleine lune de l’année (Daeboreum), ce plat coloré mêle riz gluant, haricots noirs et rouges, haricots mungo verts et millet. Chaque bouchée offre une texture contrastée entre le moelleux du riz et le croquant des haricots. Sa saveur douce et légèrement terreuse est rehaussée par les banchan, ces petits plats d’accompagnement qui l’entourent. Découvrez nos meilleures recettes maison pour un Ogokbap authentique.
Ingrédients
- 300