Bien que la version traditionnelle élaborée à partir de vin rouge puise ses racines profondes dans la péninsule ibérique depuis plusieurs siècles, la sangria blanche constitue une création plus contemporaine qui témoigne de l'évolution moderne des cocktails estivaux. Née du désir d'offrir une boisson plus légère, vive et florale lors des fortes chaleurs, la sangria blanche s'est très vite imposée sur les tables méditerranéennes avant de séduire l'ensemble de l'Europe.
Les ingrédients en détail
- 80 g de miel toutes fleurs ou d'acacia
- 750 g de vin blanc sec (Menetou-Salon ou Sancerre)
- 35 g de rhum blanc agricole
- 35 g de Cointreau (ou triple sec)
- 1 citron jaune bio
- 2 oranges bio
- Glaçons en quantité généreuse
Préparation et tours de main
- Dans le bol d'un robot ou dans une petite casserole, mettez le miel puis chauffez-le pendant 1 minute à 60°C en vitesse 1 (ou à feu très doux) afin de le rendre parfaitement liquide.
- Ajoutez le vin blanc sec, le rhum blanc et le Cointreau. Mélangez l'ensemble pendant 30 secondes en vitesse 3 pour bien dissoudre le miel dans les alcools.
- Lavez soigneusement les fruits. Coupez le citron jaune et les deux oranges en rondelles très fines. Dans une belle carafe en verre, déposez les rondelles de fruits, versez la préparation au vin dessus, ajoutez une première poignée de glaçons puis placez au frais au moins deux heures. Au moment de servir la sangria blanche, rajoutez un bol de glaçons frais dans la carafe.