1 bouteille de vin blanc (type pinot gris ou sauvignon blanc)
60 ml (2 oz) de nectar de mangue ou de jus d'ananas
30 ml (1 oz) de liqueur de fruit de la passion (type Passoa)
1 cuillère à soupe de sucre (blanc ou de canne)
1 orange et 1 citron, coupés en morceaux (rondelles ou quartiers)
1 tasse de morceaux d'ananas frais (environ 150 g)
1 mangue mûre, coupée en dés
Eau pétillante (type Perrier ou San Pellegrino)
Glaçons
Préparation et tours de main
Dans un grand récipient (carafe ou saladier), versez la bouteille de vin blanc, le nectar de mangue (ou jus d'ananas) et la liqueur de fruit de la passion. Ajoutez la cuillère à soupe de sucre, puis mélangez doucement à l'aide d'une cuillère en bois pour dissoudre le sucre.
Lavez soigneusement l'orange et le citron. Coupez-les en rondelles, puis recoupez les rondelles en quartiers. Ajoutez-les dans le récipient. Incorporez les morceaux d'ananas et les dés de mangue.
Couvrez le récipient avec un film alimentaire ou un couvercle. Placez-le au réfrigérateur pour une macération d'au moins 24 heures. Cette étape est essentielle pour que les arômes se développent pleinement.
Au moment de servir, remuez légèrement la sangria blanche. Remplissez des verres à vin ou des tumbblers de glaçons. Versez la sangria en laissant reposer les fruits au fond du récipient.
Complétez chaque verre avec un peu d'eau pétillante (environ 1/4 du volume total) selon votre goût : plus vous en ajoutez, plus la boisson sera légère et pétillante. Servez immédiatement et dégustez bien frais.
