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Les ingrédients en détail
- 250 g de riz blanc Basmati
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail pilée
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de coriandre en poudre
- 1/4 de boîte de tomates pelées (environ 100 g)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation et tours de main
- Faites cuire le riz blanc Basmati dans l'auto-cuiseur ou une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le dorer pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail pilé, le gingembre en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute.
- Incorporez le riz cuit dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les grains d'épices. Laissez revenir 2 minutes à feu doux.
- Écrasez les tomates pelées (si possible sans trop de jus) avec une fourchette. Ajoutez-les dans la casserole et portez à ébullition quelques instants.
- Couvez la casserole et laissez mijoter à feu très doux pendant 35 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz n'attache.
- Avant de servir, parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées. Servez chaud.