Les Bonbons Caramel Maison au Thermomix sont une véritable gourmandise qui rappelle l'enfance, avec une texture fondante et un goût riche. Réaliser ces bonbons chez soi est un jeu d'enfant grâce au Thermomix, qui assure une cuisson parfaite du caramel. Que ce soit pour offrir dans de jolis sachets ou pour les déguster en secret, ces Bonbons Caramel Maison au Thermomix séduiront tous les gourmands. Suivez notre recette détaillée pour des caramels au beurre salé réussis à tous les coups.
Les ingrédients en détail
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation et tours de main
- Faites chauffer la crème liquide quelques instants afin qu’elle soit bien chaude.
- Versez le sucre dans le bol du Thermomix.
- Programmez 8 à 10 minutes à 120°C, vitesse 1 jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.
- Réduisez ensuite la température à 100°C.
- Ajoutez progressivement la crème chaude tout en mélangeant à vitesse 3.
- Incorporez le beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez la pincée de sel ainsi que l’extrait de vanille.
- Mélangez 2 minutes à vitesse 3 jusqu’à obtenir un caramel parfaitement lisse et homogène.
- Versez immédiatement la préparation dans un moule en silicone ou dans un plat recouvert de papier cuisson.
- Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que le caramel durcisse.
- Démoulez puis découpez en petits carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Emballez chaque bonbon dans du papier de confiserie ou du papier cellophane pour une jolie présentation.