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Les ingrédients en détail
- 25 cl de lait de coco
- 2 yaourts (nature ou à la vanille)
- 1 fruit de la passion
- 1 banane
- 1 kiwi
- 1 orange
- 1/2 citron vert
- 3 cuillères à soupe de miel ou de sucre brun
- 4 feuilles de gélatine
Préparation et tours de main
- Préparation des fruits : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Coupez le fruit de la passion en deux et déposez la chair dans le blender. Pelez la banane et le kiwi, pelez l'orange et le citron vert à vif (en enlevant la peau blanche). Détaillez leur chair en rondelles et ajoutez-les dans le bol du blender. Mixez finement. Réservez.
- Préparation de la base : Versez le lait de coco dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Faites chauffer à feu doux en mélangeant pour faire fondre la gélatine. Sucrez avec le miel ou le sucre brun, mélangez et retirez du feu.
- Assemblage : Incorporez la pulpe de fruits mixés et le yaourt. Mélangez bien. Répartissez dans des coupes ou des verrines et réfrigérez au moins 45 minutes (ou jusqu'à ce que la crème soit prise).