Bienvenue sur Harmonye, votre espace dédié aux plaisirs culinaires sains et savoureux. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui allie la douceur de la crème à l'acidité des myrtilles : la crème aux myrtilles. Ce dessert élégant se prépare en un rien de temps et impressionnera vos convives. Suivez-moi en cuisine !
Les ingrédients en détail
- 350-375 g de myrtilles (fraîches de préférence)
- 150 g de sucre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de jus d'orange
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de zeste d'orange râpé
- 2 c. à soupe de Grand Marnier (facultatif)
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- Crème Chantilly pour la garniture
Préparation et tours de main
- Lavez et triez les myrtilles. Mettez le sucre, la fécule et 15 cl d'eau dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu doux en mélangeant fréquemment, environ 10 minutes.
- Ajoutez le quart des myrtilles et laissez cuire 2-3 minutes. Retirez du feu, incorporez le beurre, les jus d'orange et de citron, le zeste et la liqueur. Laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez les myrtilles fraîches restantes avec le mélange cuit. Ajoutez 3 grosses cuillères de crème fraîche et répartissez dans des verrines.
- Surmontez chaque verrine de crème Chantilly. Servez bien frais.