Crème Granité au Baileys et au Chocolat : la recette onctueuse et fraîche

Les ingrédients en détail

• 200 g de chocolat de bonne qualité (noir ou au lait selon vos goûts)
• 15 cl de Baileys
• 25 cl de café très fort (type expresso)
• 120 g de sucre en poudre
• 25 cl d'eau

Préparation et tours de main

1. Dans une casserole, mélangez le café avec 25 cl d'eau et le sucre. Portez à ébullition puis retirez du feu. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et remuez jusqu'à fonte complète. Incorporez le Baileys et mélangez bien. Versez la préparation dans un grand plat et laissez refroidir à température ambiante.
2. Placez le plat au congélateur. Au bout de 45 minutes, remuez avec une fourchette pour décoller les paillettes qui se forment sur le bord. Remettez au congélateur. Répétez l'opération toutes les 30 minutes environ, en grattant les cristaux avec une fourchette, jusqu'à obtenir une texture granitée (comptez 1h30 au total).
3. Sortez la crème granitée 5 minutes avant de la répartir dans 4 coupes transparentes et de déguster.