Mousse à la banane facile et rapide

Les ingrédients en détail

• 2 grosses bananes bien mûres
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation et tours de main

1. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les de rhum et réservez.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre.
3. Délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, ajoutez-la au lait chaud et laissez cuire 5 minutes à feu doux en mélangeant constamment.
4. Ajoutez les jaunes d'œufs battus tout en mélangeant jusqu'à la première ébullition. Retirez du feu.
5. Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème refroidie, puis ajoutez les morceaux de banane.
6. Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.